Калорийность горохового супа

Калорийность горохового супа

Полезные качества гороха известны с давних времен. В белке этого растения содержится масса незаменимых аминокислот. Блюда из гороха питательны и вкусны, их полезно включать в свой рацион людям, соблюдающим пост, мало употребляющим мясо. Гороховый суп считается самым популярным блюдом из гороха. Калорийность горохового супа зависит от энергетической ценности входящих в его состав продуктов.

Гороховый суп, приготовленный по классическому рецепту, включает в себя горох, овощи (морковь, сельдерей, картофель, лук), приправы по вкусовым предпочтениям. Суп готовят с ветчиной, беконом, сосисками, свиными ребрышками.

Гороховый суп относится к разряду вкусной и здоровой пищи, это нежирное, насыщенное белком блюдо, богатое клетчаткой, незаменимыми аминокислотами, фолиевой кислотой. Горох – бесценный кладезь жиров, белков, углеводов для организма. 100 г гороха сухого содержит 23% белков, 52% углеводов и 1,2% жиров, калорийность 100 грамм равна 314 калориям. По своей энергетической ценности сухой горох приравнивают к энергетической ценности круп.

Статьи по теме:

В диетические блюда используют зеленый горох в вареном и сыром виде, поскольку в 100 граммах продукта содержится всего 5% белков и 13% углеводов, при этом углеводы представлены больше глюкозой и фруктозой. Не уступает горох многим продуктам и по содержанию витаминов группы В, каротина, витамина С, микро- и макроэлементов (калия, кальция, фосфора, магния, железа, цинка, марганца, селена). Восполнение организма минеральными веществами, содержащимися в горохе особенно необходимо для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Но зрелый горох, как и в другие бобовые, содержит немало пуриновых оснований, вредных при подагре и мочекаменной болезни. Однако незрелые семена гороха не накапливают пурины их допустимо употреблять при мочекаменной болезни в вареном и свежем виде.

Горох является оптимальным продуктом и для людей, следящих за своим весом, им можно снизить калорийность горохового супа при приготовлении. Для этого вместо сушеного гороха используется замороженный, консервированный или свежий горох, колбасные изделия, сосиски, в которых немало скрытых жиров, заменяются на мясо. Суп можно приготовить и без добавления мяса, на овощном бульоне, что не снижает его вкусовых качеств.

Чтобы рассчитать более низкую калорийность порции супа необходимо учесть его компоненты, их конечную калорийность после тепловой обработки. Высококалорийными продуктами, которые используются в качестве ингредиентов, считаются шпик, масло подсолнечное, сырокопченые колбасы, бекон, жирная свинина, сосиски. Умеренной калорийностью отличаются постная говядина, идейка, курица.

Продукты, составляющие основу горохового супа, морковь, горох, лук, зелень, имеют низкую калорийность, составляющую всего около 50 калорий на 100 мл супа. Остальные ингредиенты подбираются по вкусовым предпочтениям с учетом их калорий (колбасы, копчености, мясо). Улучшают вкус супа пряности — черный перец, майоран, лавровый лист, укроп, тмин и другие. Суп можно разнообразить замороженными овощами – цукини, цветной капустой, кабачками.

Возможность импровизации только добавляет супу популярности, от выбранных продуктов можно влиять на его вкус и сытность, а можно довольствоваться классическим вариантом.

Поделитесь ссылкой в соц сетях

Читайте также:

Калорийность перепелиных яиц
Яйца перепелов считают натуральным витаминным комплексом, которому присущи уникальные свойства. Перепелиные яйца богаты микроэлементами, необходимым спектром витаминов, незаменимыми аминокислотами.
Калорийность сырников из творога
Сырники из творога являются наипопулярнейшим десертом. Известно множество рецептов сырников, каждый из которых позволяет получить кулинарный шедевр, который может послужить в качестве отличного завтрака, ужина.
Калорийность жареного яйца
Яйца считаются незаменимым продуктом в системе питания и достаточно часто входят в состав различных диет. В диетическом питании нередко рекомендуется съедать на завтрак или ужин 1-2 яйца.
Калорийность оливкового масла
Основываясь на миф, утверждающий, что масло из оливок не содержит калорий, его часто включают в диеты для похудения, но по калорийности оно не уступает любому рафинированному маслу.